畳表はい草と言う天然の植物を原料とし織り上げられています。い草は一つの芽から十数本の芽が出ます。畳表となるい草の芽は９種類あると言われています。５番目の芽が最も優秀でそのい草を使用した畳表は収量も少なく最高級品となります。畳表の善し悪しを見分ける上で非常に為になる貴重な品質勉強会でした。
さて、熊本県八代市は日本一のい草の生産地です。道の駅にはい草のソフトクリームが販売されていました。迷わず食べてみました。抹茶ベースで食べやすく美味しいソフトクリームです。残念ながら畳の味？香りはしませんでした。皆さんも、八代に行く事がありましたら是非食べてみては如何でしょうか？

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