窯出し作業は早朝３時前から行われます。泥染めされたい草を窯にセットし約６０度で１９時間、残りの５時間は５０度で乾燥します。乾燥したてのい草は５０度近くあり、熱さと取り出す時に飛散する染土で過酷極まりない環境です。平川さんのお母さん曰く、この作業が一番嫌いだそうです。私も窯出しを手伝わせて貰いましたが、物凄く納得しました。窯から出したい草は余分な染土を振るい落し結束する機械に乗せます。振るい落された染土が更に辺りに飛散する中の作業が続きます。

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